在六盤水鐘山區(qū)的眾多美食中，三角包以其獨(dú)特的外形和美味的口感，成為了當(dāng)?shù)厝撕陀慰投枷矏?ài)的特色小吃之一。
【名稱由來(lái)】
三角包因其形狀像三角形而得名，這種簡(jiǎn)單而直接的命名方式，形象地概括了它的外觀特征，讓人一聽(tīng)便知其形狀。
【起源傳說(shuō)】
關(guān)于三角包的起源，在當(dāng)?shù)赜羞@樣一個(gè)傳說(shuō)。相傳在很久以前，鐘山區(qū)有一位善良的農(nóng)婦，她心靈手巧，經(jīng)常用家中剩余的食材制作各種美食。有一年，村子里遭遇了罕見(jiàn)的饑荒，糧食短缺，農(nóng)婦看著家中僅有的一些粳米粉、豆角、木耳和少量的豬肉，心疼家人挨餓，便想著如何用這些有限的食材做出能讓大家吃飽的食物。她將粳米粉制成粉皮，把豆角、木耳切碎與豬肉混合炒熟作為餡料，然后用粉皮將餡料包起來(lái)，由于食材有限，為了能多包一些餡料，她便將其包成了三角形，這樣既節(jié)省了粉皮，又能讓每個(gè)包里都有足夠的餡料。沒(méi)想到，這種三角形的包點(diǎn)不僅外形獨(dú)特，而且口感鮮美，受到了家人和鄰居們的一致稱贊。后來(lái)，其他村民也紛紛效仿，三角包便逐漸在鐘山區(qū)流傳開(kāi)來(lái)，成為了當(dāng)?shù)氐囊环N特色美食。
【制作原料與餡料】
外皮：主要以粳米粉皮為原料，制作出的粉皮需具有一定的韌性，這樣才能在包餡時(shí)不易斷裂，保證三角包的完整成型。
餡料：餡料的選擇豐富多樣，常見(jiàn)的有豆角、木耳、紅花腐竹、豬肉、胡蘿卜等，將這些食材切成丁，與調(diào)料一起炒制而成。其制作方法類似餃子餡，但又獨(dú)具地方風(fēng)味。
【制作方法】
先將粉皮切成約兩寸寬的一卷，然后在桌面上展開(kāi)，在粉皮的中間沿線放上餡料，放完餡后抓住粉皮的頭，連同餡一起疊成三角形，一般有三至四層即可將粉皮切斷，一個(gè)完整的三角包便制作完成。
【烹飪方式與食用方法】
烹飪方式：三角包常見(jiàn)的烹飪方式是蒸制，將包好的三角包放入蒸鍋中，水開(kāi)上汽后蒸3至5分鐘即可。蒸制出來(lái)的三角包，能夠最大程度地保留食材的原汁原味，粉皮軟糯，餡料鮮香。
食用方法：食用時(shí)，可根據(jù)個(gè)人口味選擇蘸料，如蒜米辣椒蘸料或酸梅醬等，增添不同的風(fēng)味。此外，三角包還可以與鐘山油茶搭配食用，油茶的醇厚與三角包的鮮美相互映襯，別有一番滋味。
【口感特點(diǎn)】
三角包的口感豐富多樣，粉皮軟糯有嚼勁，餡料則鮮嫩多汁、香味濃郁。一口咬下去，既能感受到粉皮的米香，又能品嘗到餡料的鮮美，各種食材的味道在口中交融，令人回味無(wú)窮。
【文化意義】
作為鐘山區(qū)的傳統(tǒng)美食之一，三角包承載著當(dāng)?shù)氐臍v史文化和民俗風(fēng)情，它不僅是人們?nèi)粘ｏ嬍持械囊徊糠�，更是鐘山人民在長(zhǎng)期生活實(shí)踐中創(chuàng)造出的美食結(jié)晶，代表著鐘山的地方特色和飲食文化傳統(tǒng)，是游子們對(duì)家鄉(xiāng)思念的寄托。
貴州六盤水鐘山區(qū)三角包以其獨(dú)特的制作工藝、豐富的口感和深厚的文化內(nèi)涵，成為了鐘山美食文化的一張亮麗名片。它讓人們?cè)谄穱L美味的同時(shí)，也能感受到鐘山這座城市的獨(dú)特魅力和風(fēng)土人情，吸引著越來(lái)越多的人去了解和喜愛(ài)鐘山的美食文化。
